2021年10月08日

砂锅鸡
1、净堂三黄鸡一只，切小块，冷水上锅加入料酒、姜，放入鸡块，焯水两分钟捞出洗净。
2、香菇泡发洗净、红薯粉泡软。
3、起锅烧油（香油、花生油），放入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香，加入鸡块翻炒出油，加入生抽、老抽、盐、冰糖，啤酒，没过鸡块。砂锅小火煮25分钟-35分钟（时间根据鸡的老嫩程度确定）后，加入香菇、红薯粉条，再煮10分钟，出锅前加入尖椒块。

2021-10-08