天然酵种（弃种）全麦馒头

弃种有点水在上面，混合的时候水就多了，面有点太湿，就不太成型。下次弃种的水就不要放了。白天没空做，混合好以后丢冰箱冷藏，有空了再拿出来稍微回温就分割了。发的特别特别好，很香。看方主的描述，可能我二发有点过了。等下尝尝有没有酸味，有的话可以按小高姐的方法加点碱水。

2021-10-10