轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

#蛋糕蛋糕🍰#  糖减了5g甜度刚刚好，开始130度烤的时候表面还好好的，一会儿成大裂谷了😥赶快调成120度，凉了裂缝缩一起了。蛋白感觉打发的有点轻了混合后一直在消泡吓得我以为要失败，烤完也还行就缩了一点点。包一层锡纸不太够还是有点进水得包两层。表面有点烤过了，勉强算能看，总体来说第一次轻乳酪蛋糕尝试算是成功叭，家人和朋友对味道是认可的😁

2021-10-10