红糖马拉糕

#红糖马拉糕#
材料：
红糖：100克
温水40度左右：350克
面粉：220克
木署淀粉：150克
耐高糖酵母：3克
食用油玉米油无味：20克
无铝泡打粉（可以不加）：3克
芝麻：撒其表面

制作：
1-红糖水化开
2-拿出些许红糖水，把酵母倒入，盖上
3-把面粉倒入其余的红糖水，搅拌成无颗粒状的粘糊
4-待酵母产生泡沫出一定高度
5-然后倒入糊中，用打蛋器搅拌分布
6-盖上等待发酵至两倍
7-加入食用油到已经发的糊中，搅拌均匀
8-有加泡打粉也要在这一步加入搅拌
9-摇晃盘子像做蛋糕一样，消汽泡
10-静止5分钟
11-表面撒上芝麻或者红枣碎
12-水开后上蒸锅，20分钟（根据高度厚度可调至30分钟）
13-蒸好后不要马上开盖，5分钟后开
14-待冷却切成小块

2021-10-12