海盐

海盐面包
500克面粉（含8%黑麦）做了16只。
液体是脱脂奶320克（烫种里的液体不计）。
另外用25克黑麦做了烫种。
酵母和盐各占粉量的1%，糖3%，打面黄油5%。

馅料黄油共40克，每只5克。是用淡味黄油加1.5%的盐调制。
美的蒸烤箱，蒸汽烤180度15分钟。
#海盐#

2021-10-14