2021年10月15日

都说白菜猪肉大葱馅饺子最好吃，今天第一次尝试。因为看到某个视频上白菜没有杀水就学它结果出水太厉害了，还是自己的问题呀。不过除了不好包味道还是不错的，这次特意自己剁肉馅怪累的。
记录：猪前腿肉2斤，白菜2斤，大葱1节，9寸饺子皮2斤。
下次包先用玉米油锁住白菜粒的水分，肉馅放生抽老抽蚝油盐白糖鸡精拌匀，加大葱碎再拌匀，然后把白菜粒加入拌匀。生姜花椒炸油取油加入肉馅当中就0k啦。记得大葱多放点，盐稍微多加一点，锅中煮好味道会淡去一些。

2021-10-15