颜值担当：抹茶蜜豆汤种吐司

记录一下改动和下次的调整。白色面团对绿色面团 以6:4比例分。白色面片14cm x38 cm,绿色面团14 cm x 30 cm。用一保堂初昔抹茶粉，下次加多点，让抹茶味更明显。

低糖吐司盒，60cm 70升博朗欧式烤箱（不能调上下火)，前20分钟上下火215C-220C 、两层锡纸盖在网架上，加热水碗。因为盖了锡纸，实测温度只有170C，后来还降到160C。20分钟后拿走水碗和盖锡纸的烤网。加5 分钟热风160C，3 分钟热风150C。下次改成：两层锡纸全程盖在吐司盒顶部，不用烤网，前20分钟上下火180-200度（或调整到实测160-170度）、热水碗制造蒸汽，后加8分钟热风150C或到上色满意为止。#晚餐•2021年10月18日# #吐司吐司🍞🍞#

2021-10-18