三鲜馅饺子

记录下自己包饺子的用料，也参考了方主的方子，感谢！
调三鲜馅：
7—8两里脊肉，一斤鲜虾剥虾仁，少许小香芹，一点胡萝卜碎，一把小香葱，打入2个菜鸡蛋，一把虾米
2勺耗油，2勺生抽，4小勺盐，一点生姜水，加点十三香，一点胡椒粉，料油加热倒入（煮料水也可），最后加入香油。
和面：
一斤面粉、一个鸡蛋、约280克水，一点盐揉成光华的面团，醒面。

2021-10-18