日常（自用）

［豆馅烧饼］第二次实验🧪
在baidu上找到了感觉蛮靠谱的做法叙述：
“中国传统5天老糟肥，加入碱，加入面和酥，手工包馅成团，侧刷麻仁，装饰成胚烤制。烤制时侧面自然开裂。”
根据现有材料，结合另一个只加入小苏打的做法叙述，加入了一点点酵母，没有酥。
皮够薄，馅也吐了，皮的口感还是欠些感觉。组合了几种不同做法，有机会一个个慢慢试吧😁

2021-10-19