新手小白的炒菜记录

【五花肉】300g


煮开水
◆香料◆
姜3片、桂皮小半截、香叶1片、八角1个

◆调料◆
生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖半勺)

👩🏼‍🍳步骤
①五花肉下锅煎成四面金黄。
②料酒淋入锅中小半圈。
③加入香料翻炒。
   倒入调料
④加入开水约400ml (后面又加了，应该有1千)
⑤小火焖煮40分钟左右，中途翻一翻。
⑥汤汁开始稍微浓稠转大火收汁(这时候可以尝一下咸淡，觉得太淡加点盐)

还蒸了两个鸡蛋切半放进去，有卤蛋那味了

2021-10-20