各种蛋糕装饰，仅做个人参考

youtube萨姐的栗子蛋糕，配方见图二，用的小岛的戚风，减了30%的糖，奶油和装饰参考萨姐，味道就是意料中的吧，栗子味应该还能再浓郁点。其实栗子这货还是放糖水里煮一下直接吃最香，搞那么多奶油黄油的，把栗子本身的清香味都盖住了。
另外记录第一次开光的蒙布朗花嘴，栗子泥一定要调的软一些，用布袋裱比较结实，趁热操作更好。#晚餐•2021年10月20日#

2021-10-21