新手也能学会的全麦乡村欧包

这个水分真是超级湿！一直无法成团， 后来是想着有80%的水分，尝试用了最高速打了一会，就可以变光滑和成团，也能出膜，应该达不到老师说的八成，但是我的面团已经热了，就没有再搅打，成品做出来没有大气孔，比较扎实，而且这个时间和温度的话，可能因为我的烤箱50L稍微小，比较接近发热管，面上有点糊了，下次要记得加盖锡纸，而且我的烤箱只有三层，只能放在烤盘里，可以稍微低一些，吃起来外面还是带点韧性，里面就稍微实点，不够松软，吃完下次再来

2021-10-21