2021年10月22日

手擀面记载一下。
擀面一定眼少放水，一个鸡蛋，一点儿盐，一点儿食用碱。面粉和水的比例是面粉二，水一。水少量多次加，能少加几天少加，如图这样能揉到一起就可以。天冷可以用温水。十五分钟揉一次，揉光滑了就可以了，很简单，就是废手。

2021-10-22