浮云卷

记录：风炉和风水浴155/25+升温180/8分钟
这次做的时候降温，倒热水进水浴盘居然翘盘了导致蛋糕片有高低( ･᷄ὢ･᷅ )
蛋糕体总算是稳定了，入炉前不稳定的泡泡也看不太出来，但是油布毛巾面是真的湿啊，我好担心第二天有布丁层，结果担心多余了，那就当它是熟了吧！
口感是化口绵密直接吞咽，是吃过就忘记吃过的好糕（假装没吃）。就是这个奶油啊，加10%RUF柠檬酱没有加糖，打好7分发是11度，为什么ji好在蛋糕体上就渣了呢？图三是没有加柠檬酱的不渣奶油，ummm是柠檬酱的锅吧？！
所以2021年了还有人不会做浮云吗？快拿来吧！（关于磕一年浮云都布丁的蛋糕渣终于在纯洁老师的加护下烤出稳定蛋卷的这件事
#早餐•2021年10月22日# #浮云卷#

2021-10-22