早餐•2021年10月

淮山面

煮鸡蛋过冷水:
热涨冷缩原理。
让它冰一下就是为了让蛋冷却下来,从而增加
蛋白和蛋壳之间的空隙和距离,那样就不会贴
的太紧了,能让蛋既好剥一点又不会烫着手。

#早餐•2021年10月# 22日

2021-10-23