2021年10月24日

煲一锅靓汤
朋友说她弟媳给她煲了一锅汤好喝得很，夸赞说不亏是广东人就是擅长煲汤！告诉了我配方今天集齐了所有食材，开始煲汤！草母鸡半只，去皮花生米一把，老藕半根，玉米半根，葱姜适量，两个鲜冬枣，我用的是两升的砂锅。鸡和凉水同时下锅，开锅后撇去浮沫，下入其余食材，如果还有浮沫产生继续撇去，大火烧开，小火慢炖一个半小时。我喜欢用电陶炉煲汤，温度和时间均可控，放上足足的水，煲够设定时间炉子就会自动关火，不用刻意照看也不会溢锅，实在是懒人煲汤的利器。那些喜欢明火执仗的别喷我啊！

2021-10-24