午餐•2021年10月29日

🥣#午餐•2021年10月29日#
炸肘子：买现成的或者自己炖的肘子一个，锅里放食用油六七成热，放入熟肘子，（没放太多油，没过肘子一半）不断地往肘子上浇热油，忘记看时间了，（大概有十分钟吧）看到整个肘子皮起小泡微黄，捞出来控油，用刀划开麻将大小的方块，别划透皮连着，为了烤时撒料好入味、吃也方便，撒上椒盐、辣椒粉、自燃粒，每个缝隙和肘子表面都撒匀，烤箱预热230度5分钟左右烤盘不放锡纸也行，直接放微微沾一点盘，也能弄起来吃，烤10分钟（烤箱不一样，时间温度也不一样）拿出来，开吃，嘎嘣脆，香香。👍👍👏👏😄😄记录每美食为了下次做的更好

2021-10-29