Q版-风味柠檬鸭

我是鸭肉焯过水。炒时油化糖先炒鸭肉，再加配料，好上色。这次加了两个柠檬个人感觉有点酸，不过怀孕的媳妇儿说味道刚好合适。。。😪我水加的多点，大火多闷几分钟，更好嚼。

没加黄皮酱。

在北方，菜市场没有酸姜，自己买的泡蒜和泡椒，还有一些笋条。酸味还是主要靠后面加水闷出酸柠檬的味道，自然是南方的更正宗。

2021-10-29