水煮鱼

#午餐•2021年10月30日#
楼主的菜谱很棒！记录一下我的第一次尝试，味道完全不输餐厅的
1. 鱼片上浆（从盒马买的黑鱼片本来就上了浆）
2. 蔬菜用沸水汆至断生，盛出
3. 桥头水煮鱼底料加葱姜蒜桂皮花椒小茴香，冷锅冷油小火炒香，加沸水足量煮十分钟，下鱼片煮至熟，全部倒至盛蔬菜的锅中。在表面放辣椒粉、蒜末、香菜
4.重新起锅烧油至冒烟，浇至表面。完工！

2021-10-30