早餐鸡蛋饼（小高姐配方）

1. 先混合面粉和水，混合成面粉水再加鸡蛋，否则有面疙瘩
2. 不粘锅不要刷太多油，不容易挂糊，摇动锅子的时候蛋液都滑走了
3. 火不要太大，否则来不及摇动蛋液铺满锅底就凝固了，蛋液倒到锅中间，容易铺开
4. 这个方子很稀，摊出的饼又嫩又薄，能出5个左右，两个人需要2倍

2021-10-31