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慕斯卡卡 做过

2021年11月01日

红酒果干欧包
煮了热红酒作为配方液体,无花果干用百利甜酒浸渍加入新鲜桂花还有坚果仁揉入面团。500克T65,约300克红酒,鲜酵母约9克,盐10克。一发26度75%1小时折叠翻面继续半小时,整形二发室温发酵。这次出门吃了顿饭,二发两个半小时了……入炉240度烘烤20分钟,这次忘记及时取出…又过了以至于有点焦…尝了个还好蛮香的~

2021-11-01