巧克力吐司（可可吐司）

#晚餐•2021年11月1日#牛奶150g，一小鸡蛋35.5g，用的红糖40g，和面机揉面，除了酵母，盐，黄油，揉团冰箱冷藏40分钟，分次加入酵母，盐，黄油，和面团融合再加下一个。然后8分钟揉面，和面机停时候用剪刀剪面团，5分钟时候看下面团筋度，直到出现手套膜。再加入巧克力豆发酵，一发室温2个半小时，二发30度1小时30分钟9成满，450g低糖吐司盒，160度25分钟。

2021-11-01