蛋白椰丝球

一定要加黄油，就会酥软不干巴，大概10g，椰蓉60g面包糠30g，50g黄砂糖，20g奶粉，20g低筋粉，2个蛋清。如果太稀了捏不成型可以用少许玉米淀粉补正，可以捏的稍微大一点点没关系。150℃烤20分钟左右，后面加大火力190℃5分钟以内，就会形成外酥里软的口感了。 个人猜测低筋粉全换成玉米淀粉估计口感会更软糯。
补充一下，直接吃确实很干，可以泡牛奶吃味道不错。

2021-11-06