《Tinrry+》古早蛋糕 （10英寸配方）

原味古早蛋糕
很忙很累以后.烘焙这件事
依然能让我心心念念 手脚发痒 说干就干🤪

图1-3轻微滤镜
图4-5原图
很喜欢自然光下拍摄的一切图片

以前水浴过2次芝士蛋糕
每次都会跑水进去😭导致蛋糕整个垮掉.
这次特地做足功课参考了Tinrry的视频.
根据自家锡纸质量和个人担忧.
锡纸包了5层.可最后一层还是没有压实.
出炉拆开锡纸时担惊受怕
发现还是有少许水分进入锡纸内
幸亏及时取出没沾湿蛋糕.小瑕疵未影响成品

水浴过程中蛋糕有一点点爆顶
估计鸡蛋用多了？当天用的鸡蛋较小.45g/个.
于是自作主张多用了4个的样子 哈哈哈哈
出炉时还是觉得有点丑&担心烤不熟
用竹签试验蛋糕熟了方才放下心头大石
再用万能的菜刀切开蛋糕
嗯 是有点小窃喜.小惊喜的
组织细腻且有duang duang 的感觉

配方味道于我而言甜度适中.
可接受度相当不错的.视频要点是有的.
可以帮助避雷🙂拔草避雷实用性🉑️
手边没玉米淀粉就没放.
其实也不会特别影响发挥.

烘焙玩久了
会有一点点思考和随机应变的能力
以前认为这叫将就.不科学没有标准简直胡来.
其实也许是自己过于执着.太追求循规蹈矩.
反而为难了自己？
有些事情想要做到极致.
但其实坚持真的不易.

也许平衡即可.
享受烘焙的乐趣和心灵比较重要~~~
那大概就是我的心流时刻
周日愉快🥳#每一次手作.又一次拔草# #古早蛋糕#

2021-11-07