午餐•2021年11月7日

猪皮冻
逛菜市场买猪肉绞肉馅的时候突然发现还有新鲜冷藏的猪皮卖  三块钱一斤  果然猪肉降了价  猪皮都便宜了 哈哈哈哈  正好买回来煮个猪皮冻  

这个猪皮量其实挺随意的的 抓一把 洗干净  冷水下锅  加点姜片 水开再小火煮十五分钟 捞出来，剃掉肥肉部分  再切成小丁 ，（因为我买的这个猪皮很干净 几乎无毛 所以不用拔毛)   清水洗两次 捞出来备用。起锅加一锅水  把猪皮丁放进去 烧开  转 小火，至少一个半小时，（我的是锅里水少了一半）关火，倒在方形容器里 ，晾一晚上  。第二天切开  蘸个调料汁就可以啦。#午餐•2021年11月7日##猪皮冻#

2021-11-07