巧克力奶酪蛋糕

非常好吃的一款蛋糕，蛋糕步骤里的巧克力黄油用微波炉中高火一分半钟拿出来就可以搅拌均匀，倒入室温淡奶油后会变的非常浓稠，隔水稍微加热下就又变顺滑了，千万不能加热过度，加热过度会水油分离，倒入打发好的全蛋液会导致迅速消泡，后面蛋糕就长不高也不松软了，最后芝士巧克力淡奶油的打发也非常容易打过头导致奶油太硬很难抹均匀，以上是我自己的翻车经历，这个蛋糕我一定会二刷，希望下次可以做完美！

2021-11-07