黑全麦粉馒头

借食谱记录一个 黑米馒头
昨晚揉的面团  冷藏发酵到早上
冷藏面团之前 用烤箱发酵功能37度 15分钟
激活了酵母再放入冷藏室
早上先把面团拿出来回温半小时
再揉面之后整型 二发也是37度 20分钟
面团状态是 按压后缓慢回弹  就可冷水上锅啦～
#早餐•2021年11月7日#

2021-11-07