自制广式腊肠（附最快手刮肠衣）

二八腊肠记录一下：3斤后腿猪肉做成了2.5斤（2斤瘦肉，0.5斤肥肉，剩下0.5肥肉丢掉），目的是为了做二八腊肠，圆周36MM到39MM的干猪肠衣大概要2.5米，80克糖（用了赤藓糖醇），40克的52度二锅头，62克海天的海鲜酱油，13克盐。第一次做腊肠少量试一下味道，期待7天后的美味。

2021-11-08