超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频

第二个戚风蛋糕，甜度和上色都不错。问题：1.材料换算错误把面粉加多了，又加了很多牛奶，蛋黄糊还是偏稠。 2.第一次用厨师机打发蛋白，唯恐打过了，蛋白打发不够。 下次用上火120°下火135°50分钟，15克糖。（一个六寸）

2021-11-08