数算星穹 做过 超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频 第二个戚风蛋糕,甜度和上色都不错。问题:1.材料换算错误把面粉加多了,又加了很多牛奶,蛋黄糊还是偏稠。 2.第一次用厨师机打发蛋白,唯恐打过了,蛋白打发不够。 下次用上火120°下火135°50分钟,15克糖。(一个六寸) 2021-11-08