比棉花还柔软，1分钟学会，低脂低卡酸奶蛋糕

第一次做大理石纹蛋糕，还是技术不行╯﹏╰
记录一下：橄榄油40，细砂糖15，赤藓糖醇30，其他量照旧。
但是蛋黄糊非常难搅匀，总有小疙瘩。蛋黄耗时多了导致蛋白冻过了一点，也忘了加盐，花了更长时间打发到尖头，实际混合时觉得蛋白偏软。
第一次做花纹，把握不好量，浪费了一点面糊。
预热时间够久但是温度始终120度上不去，怕不熟延长到80分钟。30分钟左右有轻微开裂，放锡纸。
最后效果失败了：长不高还有点塌腰，口感细腻像芝士蛋糕，甜味非常偏淡非常适合我家的口味！还是挺好吃的。

2021-11-09