【上海味】苏式榨菜鲜肉月饼

第一次做苏式鲜肉月饼，比起甜的有一定难度。过程不复杂，不知为啥水皮和油酥都特别硬。肉馅按配方调制比较稀，也放了冰箱里冷冻了一会儿才免强包上。烤好出炉尝了一个，皮非常的酥，肉馅很嫩，味道很不错。唯一的感觉，就是皮太干，不好包。不知可否在水皮里多加点水，和油酥多加点猪油。很香，感谢方主分享！

2021-11-11