拥有蛋糕组织的意式马卡龙

迟来的作业。抱歉抱歉Grace老师！老师很热情，有问必答，感觉和老师气场很搭～专心研究三个月，频率为每天四——八炉，工作12小时，练习用掉20斤杏仁粉。有一段时间小马越撸越差，身心疲惫，却找不到原因，突然又想起来老师的原因分析，看了一遍马上找到问题，每次郁闷时去翻看都能解决。一开始撸的是巴黎马，后来又撸汉堡马。从老师的配方到自己的配方，从海氏烤箱到西门子烤箱，从有色素的到无色素的，从壳到馅，从夏天到秋天……#午餐•2021年11月12日# #甜品甜点# 现在都有自己不同的心得。

2021-11-12