广式腊肠（附制作肠衣视频）

很好得方子，去年做家里人都爱吃，今年继续做了十斤肉，今年糖没减，味道一样好，今年肥肉多点肥瘦3：7，晾干点也不材，比去年口感好，嗮出来有点透明，一共放了10克红曲粉好看好吃！嗮肠看是否嗮好，要用手捏瘦肉，摸着有硬度但是还能捏动一点点就是嗮好了，不能捏到白色肥肉地方，肥肉地方都是很软的，要是肥肉地方硬了，那瘦肉口感太硬太干了，很难吃了！明年继续感谢方主！

2021-11-15