火鳥上菜 做过 苍蝇头 揭秘苍蝇头,辛辣美味小肉丁 演绎台版黑三剁虽然有些奇怪、有些吓人,但一旦尝过,很少会有人不喜欢它。其实哪有人敢用苍蝇来做吃的呢﹖只是苍蝇头原意是代表小肉丁,是一道台式的川菜。有一种说法叫做「大烧狮子头、小烧苍蝇头」。狮子头指大肉丸子、苍蝇头就指小肉丁。再加上「豆豉」就更具像了;苍蝇头也是台湾菜的是代表之一。配料表1.食材:肉馅、韭菜苔。2.香辛料:豆豉、蒜、辣椒。3.调味料:酱油、红标米酒。#苍蝇头# 2021-11-18