2021年11月18日

皮冻肠
每次做肉馅儿都会余一些肉皮，攒了一包了该是把它们做成皮冻了，熬好的肉冻加熟的瘦猪肉碎再次加热，加生抽和盐鸡汁调味，待汤汁温度降至40度时，用漏斗将汤汁灌入塑料肠衣中，扎紧口冷藏后就是皮冻肠了。

2021-11-18