蛋糕卷/蛋糕片（自用）

三个蛋黄，油20克，水40克，低粉46克，甜菜粉10克，沙拉酱55克。三个蛋白（大个鸡蛋），糖40克，淀粉、白醋适量。150度55～60分钟（面糊较多，离顶大约只有2公分），20分钟左右时用刀划几下。
巧克力也是用甜菜粉调色，加了些红色素，还是皮红色，如果用正红色素，会更好看。 巧克力麻将用的抹茶粉，黑可可粉，和红色素上色，不容易着色，所以上得不是很均匀。

2021-11-19