《Tinrry下午茶》冰皮月饼（奶黄馅）

在面团揉成型后，用的紫薯粉和南瓜粉调色，紫薯粉容易上色用少一些，和白色混搭起来很好看。放冰箱冷冻再微波炉加热，可以恢复原来的口感，但是外观会变形。密封冷藏第二天还是很好吃，第三天开始变硬。做了实验，多余的面团密封冷藏放了几天却没有变硬，应该是包馅时候暴露空气影响到了水分

2021-11-20