贝果新手看过来——超详细基础贝果每步注意事项

红糖味的荞麦面贝果🥯

配方调整：高粉里换了35g荞麦粉，红糖加多到20g，没有放黄油。

之前跟着小高姐的方子都要发酵蛮久的，这次的方子发酵时间短多了，超快就做完了，而且可能是因为我糖放得比较重，感觉味道口感没有差很大，爱了爱了～油纸都好好吃的样子，一股红糖香～就是贝果都还是有不同程度裂开，可能整形手法还是不到位，下次再练练！

2021-11-21