顺势而为 波兰小黑吐司

我主面团做成了水合法，刚开始的时候，减了20g的水，因此那个面团有点硬，后来和波兰总混合的时候，就很难完全融合到最后，居然还有一小点儿没混匀，而且两种面团混合的有点困难，下次主面团不能水合，烤大概八分钟的时候，我就盖上了锡纸，我盖锡纸的过程，老是没盖好，开门的时间长了，我就变成烤35分钟，做出来很松软。吃起来真的是一般，毕竟低糖低有，还有黑麦，但是很健康

2021-11-22