清蒸大闸蟹（一般人第一步就错了）

蘸料：
镇江陈醋 ，姜丝  就可以了 ，千万不要放香油 太夺味了

配温热黄酒 ， 打个无菌蛋在里面 也行。 没有无菌蛋的话 还是不要直接吃生鸡蛋（有风险）
配红酒

蟹少 我先吃脚 在吃身体，
蟹多的话， 先吃身体， 脚回蒸锅热一下， 再慢慢吃。

2021-11-23