2021年11月25日

凉拌花生芹菜胡萝卜
1.处理花生：用不锈钢锅先浸泡2小时；加入葱姜、八角、盐、花椒、桂皮、香叶、小茴香、大火煮沸，转小火煮15分钟左右，关火；浸泡30分钟。
2.处理配菜：芹菜、胡萝卜切丁，加油、盐焯水，过凉。
3.将1和2放在一起，加入适量香油、盐、蒜末、少量生抽调味。 （也可榨花椒油，浇在蒜末上）

2021-11-25