2021年11月27日

烤盘尺寸： 17“x12”
这个配方可以做16个mozzarella芝士小面包
✤ 面团配方
  高筋粉 250g
  糖10g
  盐 4g
  酵母粉 3g
  鸡蛋1个 50g  
  牛奶130g
  蒜粉 3g(1小勺)
  欧芹碎 5g(2小勺)
  无盐黄油 38g

✤馅料
Mozzarella Cheese碎 160g

✤Topping
帕玛森芝士粉  适量
水 适量

1. 这是个软面团。低速搅拌4分钟后放冰箱冷藏20min，4档揉面6min，放黄油后搅拌档3min，4档揉面6min至面团光滑即可。

2. 将cheese碎微微加热软化，整理成16*10g的芝士球备用。

3. 面团排气，分割成16*30g，整理成中间厚四周薄的面片，包入芝士球。刷少许清水，粘上帕玛森芝士粉。

4. 预热烤箱400°F/200°C ，中层烤约11 min至表面金黄。拉丝！开吃😋😋

5. 吃不完的冷藏保存，350°C/180°C重新加热，依然拉丝哦～

2021-11-27