2021年11月28日

白菜粉丝丸子汤。丸子——肉末，盐生抽料酒蚝油葱姜，加水搅拌。藕碎，加盐生抽，与肉末混合，加鸡蛋混合，加面粉（一半玉米面，一半白面，否则不粘易散）搅拌均匀。这个丸子不吃盐，防止过咸。
汤——烧开水，虎口挤出丸子，用勺子舀到锅里，开最小火，丸子做完，再开中火。丸子七分熟，放白菜粉丝（粉丝不必发，三五分钟就好），加白胡椒，生抽盐，尝咸淡，关火出锅。

2021-11-28