2021年11月28日

今天给大家分享酸菜鱼的做法
1.蒜蓉炒一下豆芽，加点盐，炒好放入盆中.
2.加点姜片、泡椒爆炒酸菜。装好
3.用蛋清+盐+油腌好鱼骨和鱼肉。
4.开煎鱼骨金黄后，100度开水下锅，把酸菜倒入，泡椒 胡椒粉 盐。
5.滚得汤奶白色后，把鱼骨和酸菜捞起放入豆芽盆中,撒上芫茜。
6.鱼骨汤内加入一些白醋，开大火，放鱼片进去，煮20秒后，把汤和鱼一起倒入豆芽盆中。
7.热锅下油辣椒+花椒 泼在酸菜鱼上。
8.如果汤不够，可以将热油锅加点热水，不够咸的话可以加点盐，太咸可以减盐。

2021-11-28