不塌不凹的纸杯戚风蛋糕

鸡蛋2个 油18.5g 牛奶50g  低筋面粉50g。长帝烤箱145度50分钟。顶上开裂。糖随便放的，估计15g。成品有甜味。
另外我是直接打蛋白前就加了一勺玉米淀粉，蛋清不像平时好打发，但是最终还是打发了。

改善点，下次长帝烤箱130度25分钟，150度25分钟试试。

2021-11-28