早餐•2021年11月30日

450g蒸好的紫薯分两份，各加入500g面粉，
一份做馒头：25g糖、45g奶粉、200g水+4.8g酵母。
另一份面条：4.5g盐、175g水
#早餐•2021年11月30日#
餐后感觉：
紫薯馒头口感很棒，又软又有劲道。
紫薯面条劲道不足，应加个鸡蛋和1克碱，可能会上劲点。

2021-11-30