红糖年糕

按照配方说的水量加进去，再我自己加了一些，还是没弄成米浆状，如图2。导致蒸了半天才熟了靠近盘子边的年糕，表面和中间的就是没有熟的，已经蒸了1小时半了，也发现蒸汽都有漏走，如图1😣【给大家笑笑真实垮掉的样子】

所以我赶紧切分成几块，用密不透风的蒸锅重新蒸熟，再用平底锅两面煎焦。我的试吃人表外甥说味道不错，爸爸妈妈都喜欢吃，如图3😁

这一次做的年糕没有大家做的超级Q弹软糯，但是这次软硬都是可以的，甜度也刚刚好💗【更新一下，才两天就吃光了😘】

幸好补救成功，太好啦，还以为白费了所有！发现做饭就是这么神奇哈哈哈哈，感觉失败了再坚持一下，动动脑想想怎么补救就好啦👍


小贴士来咯🌱🌱🌱

（如果想要成米浆状的话，要添加更多红糖水，就我而言，配方中的红糖水不够用）

（红糖和水要用锅煮融化了，摊凉了后再和粉搅拌）

（糯米饭和粘米粉在搅拌的时候，要均匀搅拌一点才好）

（蒸的时候一定要全程大火煮。还需要盯一下火，每个人蒸年糕因份量，开火的程度等会导致时间是不一样的，所以自己可以留意一下，蒸到年糕是变类似咖啡糖焦糖色，同时可以拿竹签插进去查看蒸熟的程度哦）

2021-12-02