80%中种吐司（再也不用担心吐司长不高）

抱着试试的心态 第一次学习用间接法来做吐司 真的完全没想到爆发力那么强 发酵也超级方便 到10分钟的时间我打开烤箱灯看的时候 差一点点就顶管了 艰难地把吐司盒抱出来盖上锡纸继续烤 只烤了28分钟 冬天那么冷也不用担心吃不到柔软的吐司了 这个方法真好 只是面粉吸水性不一样 我用的皇后硬红 水量略多一点点 最后和面的时候感觉有一点稀 又加了10克干粉 感谢作者的分享

2021-12-04