70%冷藏中种海苔肉松小吐司

方子很好。只不过打面的时候打过了。膜是打到完全还过了，所以膜没弹性一戳就破了。出缸的时候不仅黏手而且面团不光滑。真的是一步也不能走开要注意观察。烤得时候也就死马当活马医了。但是吐司确实是非常的软。 一发就觉得面团的状态不对，二发发了1.5小时。所以一个打到位并且弹性好又力的膜是多么重要。记录一下，下次就会成长了。

2021-12-04