简便的鸡蛋饼干，特别适合小孩子吃

两个鸡蛋，刚好一盘，加了柠檬汁去腥，糖放了30g（蛋清放15g，蛋黄放15g），蛋黄放入量杯里打发，蛋白放盆里打至硬性发泡，切拌混合蛋黄和蛋白，然后筛入50g低粉，翻拌至无干粉，装裱花袋，用的溶豆的裱花嘴，直接溶豆的造型就好看，入烤箱中下层，上火150度，下火130度烤了18分钟左右，然后低温100度烘烤15分钟，使中间心熟透，不然中间是软的。

2021-12-06